Hidrojenlenmiş yağ ile doymuş yağ arasındaki fark nedir?

Hidrojenlenmiş yağ ile doymuş yağ arasındaki fark nedir?
Anonim

Bu sadece kapsam farkı.

bir hidrojene yağ daha genel ve bir doymuş yağ daha belirgindir. Nasıl hidrojene olduğu hidrojene? En az bir # "C" - "C" # bağ, tek bir bağdır veya diğer her bağ bir çift bağ değildir. Temel olarak, böyle gider:

Bu yüzden, esasen, doymuş bir yağ, çift bağlanma olmadan sadece bir yağ asididir (uzun alkil kuyruklu karboksilik asit). bir tekli doymamış yağ sadece bir çift bağ var ve bir çoklu doymamış yağ birden fazla çift bağa sahiptir. #omega#-N yağ asitleri, yukarıdaki tasvirlere benzeyen çift bağ sekanslarına sahip olma eğilimindedir.

Bunu, hidrojenlerin bolluğu anlamına gelen “doygunluk” dan ve hidrojene eksikliği derecesinden “doymamışlıktan” alıyoruz.