Bölüm e)., F). Ve g) .. Önceki adımlarda herhangi bir hata bulursanız lütfen adımı düzeltin mi? Teşekkürler :)

Cevap:

Aşağıdaki gibi.

Açıklama:

A), b), c), d) 'nin cevapları doğru görünüyor.

e) 12 çörek yapmak için harcanan teorik zaman:

1. hamur karışımı = 8 dak
2. 2 dakika içinde @ 6 çörek formunda hamur yerleştirin = 2 * 2 = 4 dak
3. 6/12 dak. İçinde fırında oluşan şekil = 2 * 12 = 24 dak.
4. Soğuma süresi = 3 dak
5. Ödeme ve paketleme = 1 dak

Toplam teorik akış süresi = 8 + 4 + 24 + 3 + 1 = 40 dak.

f) 1. Fırın kapasitesi ile - 1 doz donut.

i) Hamur karışımı = 8 dak

ii) Hamuru şekle yerleştirmek = 2 * 2 = 4 dak.

iii) Form fırını @ 12/12 dak = 12 dak

iv) Soğuma süresi = 3 dak

v) paketleme ve ödeme = 1 dak.

Teorik akış süresi = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 dk.

f) 2. 6 donut kapasiteli başka bir fırın.

i) hamur karışımı = 8 dak

ii) Hamuru forma yerleştirmek = 2 * 2 = 4 dak

iii) Form fırını @ (6/12 dak.) * 2 = 12 dak, her iki fırın aynı anda çalışacaktır.

iv) Soğuma süresi = 3 dak

v) Paketleme ve ödeme = 1 dak

Teorik akış süresi = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 dk.

f) 3. Fırını konveksiyonla değiştirmek:

i) Hamur karışımı = 8 dak

Hamuru forma yerleştirme = 2 * 2 = 4 dak

iii) Form fırını @ (6 çörek / 6 dak) * 2 = 12 dak

iv) Soğuma süresi = 3 dak

v) Paketleme ve ödeme = 1 dak

Teorik akış süresi = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 dk.

g) f) ile aynı şekilde 3. = 28 dak.