Patatesleri bir gaz ocağına kaynatıyorsunuz ve arkadaşınız daha hızlı pişirmek için ısıyı yükseltmeyi öneriyor. Bu fikir işe yarayacak mı?

Patatesleri bir gaz ocağına kaynatıyorsunuz ve arkadaşınız daha hızlı pişirmek için ısıyı yükseltmeyi öneriyor. Bu fikir işe yarayacak mı?
Anonim

Cevap:

Su zaten kaynıyorsa, hayır. Fark yaratmayacak.

Açıklama:

Bir sıvının kaynama noktası, sıvının buhar basıncının sıvının etrafındaki ortamın basıncı ile aynı olduğu ve sıvının buhar veya gaz fazına dönüştüğü sıcaklıktır. Su buhara dönüşür.

Dış basınç koşullarında değişiklik yapılmadığı sürece kaynama noktasının üzerindeki sıcaklıklarda sıvılar bulunamaz. Bu nedenle, ocaktaki standart bir tencerede, suyun elde edebileceği en yüksek sıcaklık 100 derece C'dir.

Isıyı artırmak, sadece daha fazla enerji sağlayacaktır, ancak suyu daha da sıcak yapmaz. Ancak:

a) Eğer su henüz kaynamamışsa, o zaman ısıyı artırmak, suyun kaynama noktasına daha hızlı ulaşmasını sağlamak için daha fazla enerji sağlayacaktır.

b) Tavayı düdüklü tencere ile değiştirdiyseniz, suyun çevresindeki dış basıncı değiştirebilir ve kaynama noktasında daha yüksek sıcaklıklar elde edebilirsiniz. Bu patatesleri daha hızlı pişirebilir.

Ancak normal ocakta bir ocakta, hiçbir fikrim işe yaramaz..