Neden bir yağlı sirke salatası sosu iki ayrı katmana sahiptir?

Neden bir yağlı sirke salatası sosu iki ayrı katmana sahiptir?
Anonim

Cevap:

Yağ kutupsuz ve daha az yoğundur ve sirke kutuplu ve daha yoğundur.

Açıklama:

Gibi gibi çözülür. Bir polar madde, polar olmayan bir maddeyi çözmez. Yağ ve sirke durumunda, sirke yağdan daha polar ve daha yoğundur, bu nedenle kabın dibine yerleşir. Yağ kutupsuz ve daha az yoğundur, bu yüzden sirkede çözünmez ve üstte yüzer.