Hangi kimyasal özellikler bir maddeyi hidrofilik yapar?

Hangi kimyasal özellikler bir maddeyi hidrofilik yapar?
Anonim

Cevap:

Polarite, diğer şeylerin yanı sıra

Açıklama:

Bir maddenin suda çözünmesinin veya hidrofilik olmasının nedeni, Su ile ne kadar kolay yapışabileceğidir. Su çok kutuplu bir moleküldür #delta# pozitif hidrojenler ve #delta# negatif oksijen atomu, bu, örneğin C Vitamini veya alkoller gibi kutup grupları içeren moleküllerin, su ile dipol-dipol etkileşimlerini oluşturma kolaylıkları nedeniyle oldukça hidrofilik oldukları anlamına gelir; # OH # grupları.

Bu, polar olmayan birçok metil grubuna sahip uzun bir karbon zinciri içeren lipitler gibi hidrofobik bileşiklerin aksinedir. Dolayısıyla yağlar hidrofobiktir.