Doymamış yağların bir özelliği nedir?

Doymamış yağların bir özelliği nedir?
Anonim

Cevap:

Doymamış yağlar, oda sıcaklığında kalan sıvı özelliğini taşıyan yağlar olarak tanımlanabilir (MedicineNet,

Açıklama:

Kimyasal açıdan, doymamış yağlar tekli doymamış (yağ asidi zincirinde bir çift bağ vardır) veya çoklu doymamış (birden fazla çift bağ vardır) olabilir.

Tekli doymamış yağlarda (oleik asit gibi) bir diyet yüksek olduğunda, insülin direnci tehlikesi daha düşüktür.

İnsülin direnci, hücrelerin insülin hormonuna cevap veremediği tıbbi bir durumdur.

Bir doymamış yağlar (özellikle büyük miktarlarda araşidonik asit) ve doymuş yağlar (arakidik asit gibi) bakımından bir diyet yüksek olduğunda, insülin direnci tehlikesi daha yüksektir.