Hangi iki işlem doymuş şeker çözeltisinde dengede?

Hangi iki işlem doymuş şeker çözeltisinde dengede?
Anonim

Doymuş bir şeker çözeltisi dengede iki işlem gösterecektir. Onlar…

1. şeker moleküllerinin çözülmesi

2. şeker moleküllerinin çökmesi

Şeker molekülleri çözündüğü zaman bozulmaz. OH fonksiyonel grupları onları kutupsallaştırır ve suda kolayca çözülür.

İşte bir benzetme.

Şeker moleküllerinin plakalara benzer olduğunu düşünün. Şeker kristalleri bir plaka istifine benzer ve çözünmüş şeker molekülleri masaya yerleştirilmiş plakalara benzer (diğer plakalara dokunmadan).

Doymuş bir çözelti, bazı plakaları (dağılmış çözünmüş parçacıklar) ve bir yığın içinde (şeker kristali) yerleştirilmiş bazı plakaları içeren bir masa gibidir. Dengeli çözme işlemleri, oluşturulacak istiften plakaları çıkarmak gibidir. Kristalizasyon işlemi, yerleştirilmiş plakaları almak ve onları tekrar plaka istifine koymak gibidir.

Denge, plakaların istif içinde olma ve yerleştirilme arasında ileri geri geçiş yapacağı anlamına gelir, ancak ortaya çıkan plakaların sayısı ve istif içindeki plakaların sayısı aynı kalır.

Aynı kavramı tartışan ancak tuz için bu cevaba bir göz atın.