Neden çoğu kısıtlama enzimi reaksiyonu 37 derece Celcius'ta yapılıyor?

Neden çoğu kısıtlama enzimi reaksiyonu 37 derece Celcius'ta yapılıyor?
Anonim

Cevap:

Çoğu enzim işlevi 37. ^ @ C # insanlarda çünkü enzimler, yapısını bu sıcaklıkta tutabiliyor ve karmaşık molekülleri verimli bir şekilde parçalamalarını sağlıyor.

Açıklama:

Sıcaklık arttığında, enzimi oluşturan kimyasal bağlar, aktivite normal durumundan arttığı için güçlü değildir. Enzim, moleküler şeklini, yapısını ve özelliklerini kaybetmektedir. Bu işlem denatürasyon olarak bilinir ve bu da karmaşık molekülleri parçalama kabiliyetinde bir azalmaya neden olur.